Bûche au chocolat et spéculoos : toutes nos recettes

Génoise au chocolat, croquant spéculoos, mousse spéculoos et insert mousse au Nutella pour une bûche de Noël vraiment gourmande qui saura émoustiller les papilles de vos invités ! Ou comment terminer un repas de fetes en beauté...

J’ai mis du temps à me décider sur les saveurs de ma bûche de Noël. Il faut dire que j’en fait une tous les ans alors je finis par manquer d’idées. Je vous propose ma nouvelle recette en étapes et photos d'une bûche élégante composée d’une mousse à la poire, une mousse au chocolat avec un insert poires caramélisées et un croustillant speculoos.

Je vous propose pour les fêtes une recette simple des bûchettes, rapide à faire et sans prise de tête.
Cette mousse chocolat noir et crème de marrons je l'ai fait plusieurs fois et elle est toujours très appréciée.
Je n'ai pas eu le temps de faire un biscuit et j'ai utilisé comme base des biscuits spéculoos.

Le chocolat domine le spéculoos, mais le résultat est délicieux. Ça reste une belle association. Ca reste une belle association. Si vous voulez sentir plus le spéculoos, ne rajoutez pas les plaques de chocolat noir ni les pépites dans le biscuit madeleine. À vous de voir.

Au départ, cette recette était réalisée sous forme d'entremets. Je lui ai tout simplement changé sa forme pour obtenir une bûche et supprimé le glaçage que je n’avais pas envie de faire. Résultat : une jolie bûche gourmande à souhait !

Pas besoin d’être un grand chef pour réaliser en 15 min une délicieuse bûche au chocolat, un vrai délice.